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2021年根河市食品安全监督抽检工作计划

文章来源:作者: 发布时间:2020年12月31日 点击数: 字体:


为贯彻落实习近平总书记要求食品安全工作“必须落实最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,”切实保障人民群众“舌尖上的安全”的指示要求,科学规范做好2021年根河市食品安全抽检监测工作,依据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》《食品安全抽样检验管理办法》(2019年总局令第15号)有关规定,制定2021年根河市食品安全监督抽检工作计划。

一、工作目标

食品安全抽检监测工作,坚持以人民为中心,坚持问题导向,为落实食品安全“四个最严”要求提供技术支撑。紧盯高风险食品、高风险指标、高风险区域等安全问题,排查隐患,增强抽检监测的针对性、有效性、系统性。深入组织开展食品安全抽检监测工作,强化问题食品核查处置,加大抽检监测和核查处置信息公示力度,巩固我市食品安全稳定向好的态势,促进我市食品产业健康有序发展。

二、工作原则

(一)坚持问题导向。从解决人民群众普遍关心的突出问题入手,围绕涉及人民身体健康的食品安全性指标,聚焦高风险食品品种、项目和区域开展抽检,对监督抽检不合格食品依法及时核查处置。对不合格企业产品实施跟踪抽检。

(二)坚持检管结合。针对监管和执法工作中发现的问题,开展常规抽检和专项抽检,提升食品安全抽检的针对性和有效性;通过加强抽检与日常监管信息的沟通,消除不合格食品的安全隐患和风险;通过监督抽检结果公开,推动食品生产经营企业严格落实食品安全主体责任。

(三)坚持广泛覆盖。对市场销售的全部29大类食品品种,对城市、乡镇、城乡结合部等重点区域,对食品生产、经营、餐饮、网络销售等不同业态开展监督抽检。重点抽检人民群众日常消费量大、关注度高、风险程度高的食用农产品、婴幼儿配方食品等重点品种,校园幼儿园周边、大型批发市场等重点区域。

(四)坚持四级联动。国抽、省抽、市抽、旗市区抽四级紧密协作、合理分工、各有侧重。统一制定抽检计划、统一组织实施、统一数据报送。有序开展根河市食品安全监督抽检工作,并按属地原则对不合格食品进行核查处置。

(五)坚持科学规范。全年抽检监测工作要做到均衡抽检、随机抽样、程序合法,抽样方法要严格按照《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》《食品安全抽样检验管理办法》(2019年总局令第15号)等文件规定,规范执行操作规程。样品采集做到科学规范,抽取样品客观、真实、有代表性,抽样文书记录齐全,抽样单填写要准确无误、信息完整,为核查处置和后续监管提供基础保障。

三、监督抽检任务

2021年计划安排根河市食品安全监督抽检计划240批次。其中计划:普通食品抽检130 批次,食用农产品 110批次。

四、监督抽检的工作方法

1.抽检品种及项目。主要对餐饮食品、本市生产加工预包装食品、生产销售的“四白食品”以及当地“三小”(小作坊、小摊贩、小餐饮)食品、当地市场销售的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鲜蛋等食用农产品进行抽检,应避免重复抽检;在确保抽检任务的同时,应配合日常监管做好食品安全快检工作,快检量达到0.2批次/千人以上(食品安全快速检测全年不低于20批次)。

2.组织本级食用农产品监督抽检,应完成指定的必检品种和必检项目,还应完成自检项目不少于2个。自选品种和项目,应结合本地实际并以问题为导向,严格控制在自治区局规定的自检项目范围内。

3.抽样场所。在市区、城乡接合部、乡镇的食用农产品批发市场、商场、销售食用农产品的超市、便利店、小食杂店、校园周边、餐饮单位、食品生产企业等,以及当地小作坊、小摊贩、小餐饮进行食品抽样。

4.抽检时间及频次。监督抽检原则上全年均衡开展,每月抽检当地市场销售量大的食用农产品。

五、监督抽检工作要求

(一)加强组织领导。高度重视抽检工作,加强统一领导和组织协调。明确专门机构和人员负责抽检工作,确保工作的延续性和人员的专业性。各旗市区局要认真制定本级抽检计划和实施方案,完善机制、规范流程、明确责任,确保抽检工作有序推进。

(二)规范抽检工作。严格按照相关规定,开展对承检机构执行有关检验标准和工作规范等情况的检查与考核。监督抽样人员和承检机构在抽检工作中要严格执行法律法规及相关规定,在样品交接、信息通报、补充抽样等方面加强协调,保证流程顺畅,按照规定时限和规范要求报送抽样数据。各承检机构发现不合格样品中可能存在重大风险隐患或急性健康风险的,应当在确认检验结果后24小时之内报告组织抽检的市场监管部门。抽样、检验机构要严格遵循抽样流程和工作纪律,及时按规定通过“国家食品安全抽样检验信息系统”报送抽检数据。加强承检机构管理,发现违法违规抽检行为的,依法依规追究相关单位及人员责任,停止其承担的抽检任务。

(三)依法核查处置。收到不合格食品检验报告后应及时送达食品生产经营者,按规定要求督促其采取风险控制措施,并依法开展核查处置工作。不合格检验结论表明可能对身体健康和生命安全造成严重危害的,应在24小时内启动核查处置工作,并及时向上级部门报告。

(四)及时公布信息。按照国家规定要求,及时公布监督抽检结果信息、产品控制信息和核查处置信息,对不合格产品信息进行风险解读。定期或不定期开展食品安全风险会商和预警交流,开展会商研判,探索交流形式。

根河市市场监督管理局

2020年12月23日

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